在近日召開的進博會上，來自普陀的上海市曹楊職業技術學校與樂斯福管理（上海）有限公司簽署戰略合作協議，這意味著雙方將建立戰略合作夥伴關係，並透過校商合作成立研發中心，攜手探索產學研融合發展的新路徑。
簽約儀式
此次校企合作是落實國家科教興國、人才強國策略，促進產教融合、校企合作、科教融匯的一項重要措施。上海市曹楊職業技術學校將與樂斯福管理（上海）有限公司合作成立"校企共建研發中心"，雙方將發揮各自優勢，共同建構產學研合作創新機制，努力實現"校企合作、產學雙贏」。
上海市曹楊職業技術學校是國家級重點職業學校，其烹飪專業建校之初就已設立，如今分為中餐烹飪和西餐烹飪兩個專業，而中餐烹飪專業是市級重點專業、精品特色專業、品牌專業、優質專業。
「世界上每三個麵包，就有一個是使用樂斯福酵母"，樂斯福（LESAFFRE）創立於法國，專研發酵及生物科技技術170年，在全球共有77個生產基地，產品分佈在185個國家及地區，有10個研發中心，600位專家、63個各類應用技術中心。自2018年起，樂斯福參與每一屆中國國際進口博覽會，近年來也攜手合作夥伴推出青稞麵包、馕披薩等中國特色食材與食品，協助鄉村振興。
樂斯福相關技術應用展示
此次共建校企研發中心可謂是「強強聯合」。上海市曹楊職業技術學校黨總支書記、校長殷時餘談道，「本校將發揮職業教育專業和教師的資源優勢，依托企業先進的生產條件與技術研發優勢，透過產學研合作，提升學校的技術研發、製程改良能力，促進企業將教科研成果轉化為生產力，並在專業課程中引入新技術、新製程。"
成立校企共建研發中心
「烹飪的研發並不是人們印像中的高大上，也不像科技領域那樣高精尖，主要是原料的應用研究以及工藝的優化改良，聚焦提供創新和實用的食品製作解決方案。」學校市級烹飪開放實訓中心主任潘志恆介紹，「我校烹飪專業有著優秀的雙師型教師團隊，技師及高級技師佔80%以上，部分教師擁有獲得市技能大師、市首席技師、中國名廚等稱號，師資隊伍具有較高的專業知識與技能的儲備。而樂斯福多年來一直致力於其產品的應用性研究，在這一方面我們形成了產學研合作的契合點。"
曹楊職業技術學校烹飪課程
圍繞著此次簽約合作，後續，樂斯福將把工業生產和技術研發等概念以及生產一線的新工藝、新技術等「四新」內容，引入學校的專業課程開發與師資隊伍建設，促進教師專業能力的提升。上海市曹楊職業技術學校的專業教師將走出學校課堂，涉獵產品應用研發、技術生產、企業推廣等方面，透過學校與企業的雙向互動，將探索校企合作發展的新路徑，進一步促進產學研融合發展。
來源：上海普陀
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